广州“菜王”搭乘即时零售快车 上市两周销量涨20倍

广州“菜王”搭乘即时零售快车 上市两周销量涨20倍

2023-12-21 17:46  来源：南方网 王如

　　冬至到，菜心甜。广州增城区小楼镇的江坳村地处北回归线，独特的日照条件和水土气候，让冬日里的迟菜心蓄积糖分，向阳生长。作为冬季广东人餐桌上的“顶流”时蔬，本地产、本地销的增城迟菜心赶在冬至前鲜甜上市。搭乘即时零售快车，广州市民线上下单，最快30分钟线下收货尝鲜。

　　“食在广州，菜出增城”，在增城区小楼镇，独特的自然环境孕育出味道鲜甜的迟菜心。近年来，增城区统筹区的优势、镇的特色、村的资源，全面推进强区促镇带村，推动城乡区域协调发展，着力打造高质量发展示范区，为“百千万工程”提供增城样本。其中，增城迟菜心逐步成为增城经济的一大特色产业，据悉，迟菜心的规模化种植面积达到6万亩，入选“粤字号”国家区域公用品牌，全国名特优新农产品。

　　大学生返乡带动农户种菜心15年 走上产业发展“快车道”

　　张文彬，80后，增城区小楼镇江坳村人。15年前，大学毕业没多久的他，放弃原本稳定的工作，毅然返乡种迟菜心，从最初东奔西跑的一名“菜贩子”，逐渐发展成增城当地菜心“龙头”企业的负责人。他感慨地说道，种菜心15年，一路走来吃了不少苦，也一路参与、见证了乡村产业的振兴和壮大，带动一批农户致富增收，“心里是很甜的”。

　　“刚开始我只是兼职卖菜，两个月就挣了一年的工资，所以觉得种菜这个事情有收益、是非常值得投入的，而且要带领更多村民一起干，共同致富。”张文彬说。说干就干，2008年，在增城团市委的支持下，张文彬成立了广州绿聚来农业发展有限公司，积极参与政府打造增城迟菜心品牌的各种推广活动，并建立了迟菜心生产基地和配送中心，创立了“绿聚来”品牌。

　　与此同时，他也发现因缺乏包装和品牌推广，增城迟菜心卖不出好价钱，农业增效难，农民增收也难。“当时，增城迟菜心的主要问题是知名度不高，缺乏规模化和标准化种植方式，销售渠道也不成熟。”

　　没有和蔬菜打过交道的张文彬，决定先从酒店和各类中高档酒楼的渠道做起，他背着一筐筐迟菜心，前往酒店或酒楼用餐，通过让后厨帮忙加工迟菜心的方式，引起了厨师长和酒店负责人的关注，逐步成为几家酒店的增城迟菜心供应商，基地开始有了稳定的订单。

　　随后，张文彬通过为农户提供种苗、种植标准和保底回收销售等方式，农户投入土地和劳动力，推动迟菜心种植标准化、规模化、品牌化发展，现公司自建生产基地3000亩，合作基地6000亩，吸纳当地菜农、“砍菜师”、品控师等超300人就业，带动了周边逾4100户农户通过迟菜心种植致富增收，“联农带农”年产值近亿元，增城迟菜心不断闯出一条发展特色农业、推动乡村振兴的“致富路”。

　　小菜心也有“大梦想” 从中高档酒楼到30分钟人人可尝鲜

　　“要让农民‘因农而富’，达到共同致富的目标，就必须把农产品的价格品质做起来。”张文彬认为，增城迟菜心的商机在于发现了“最鲜嫩的20厘米菜苔”，这很大程度上提升了迟菜心的经济价值。“很多中高档酒楼，使用的菜心食材是中间最嫩的菜苔部分，那我们干脆提供菜心采收、加工、包装一条龙服务，提升菜心附加值，菜心价格也从最初的1-2元地头收购价，一跃提升了三四十倍。”张文彬表示，菜心浑身都是宝，中间最鲜嫩的20厘米可以制作成菜肴，切掉的部分可以晾晒成菜干，制作成菜酱，这也是岭南饮食文化的沉淀。

　　逐渐“名声在外”的增城迟菜心也引来了互联网和生鲜电商平台的合作。据介绍，张文彬的“绿聚来”公司在今年成为美团小象超市基地直采的产地商。“过往增城迟菜心在星级酒店、高档酒楼才能吃到，后来在市场、精品超市也比较常见，现在通过即时零售30分钟就能送到千家万户。本地农产品的销售思路紧随时代，不断发生变化。”张文彬认为，时代在发展，增城迟菜心也逐渐依托本地尖货的农产品品牌优势，借助“互联网＋”的力量，走上了产业发展的快车道。

　　“以前我们跑断腿找销路，现在人在田里，就有即时零售平台抛来基地直采的订单，帮助增城迟菜心‘插上互联网的翅膀，飞入千家万户’。本地的优质的好食材，越来越方便易得，是我们做这件事的初衷。”张文彬表示，小菜心也有大梦想，如今增城迟菜心在全国都有了知名度，他甚至期待增城迟菜心走出国门，打开国外市场及销路。

　　本地人偏爱“本地鲜”增城迟菜心销量两周增长20倍

　　据美团小象超市蔬菜采购工作人员介绍，增城迟菜心是该平台重点打造的广州“本地尖货”，通过品质把控、供应链建设、线上推广等资源倾斜，帮助本地特色农产品擦亮品牌名片，确保本地消费者尝到“第一口鲜”。“数据显示，从11月底上线了产自增城区小楼镇的正宗增城迟菜心，短短两周时间内，单日商品销量超20倍增长，本地尖货深受本地消费者喜爱。”

　　此外，盒马广佛区域蔬菜采购王晓明介绍，在丰富霜打菜品种的前提下，盒马也在通过品类聚合筛选出最优产地，并打造“卫星式”基地供应模式，如盒马在上海、浙江等基地的霜打菜会互补供应到华东各个区域，四川基地的霜打菜除成都外，还就近供应到西安、武汉等地，湖北的霜打白萝卜、红菜苔会辐射到西安、长沙甚至全国各地。王晓明透露，接下来增城迟菜心、潮汕红脚芥兰等广东本地霜打菜将陆续上市。

　　业内人士表示，即时零售，是指通过即时物流等履约能力，拓展和连接实体商户、仓储等本地零售供给，满足消费者即时需求的新型零售业态。其具有“近快好”的特点，就近提供供给、快速完成履约、减少流通环节的冗余和损耗，以足够快的方式实现本地农货“从田间到餐桌”的空间转移，使产地与消费者的距离越来越近，从而更好地满足消费者的即时需求。

　　以消费促产业，以产业促就业，即时零售正在助销越来越多像增城迟菜心一样的本地尖货，持续探索“土特产”创新路。